Под Липецком теперь производят французский сыр

В Липецкой области освоили технологию производства сыров в лучших традициях Пятой республики

Одно из Кафе в центре Липецка 27 августа на несколько часов превратилось в «маленькую Францию». Уже на входе в заведение можно было услышать звуки популярных в Пятой республике романсов и оживленные разговоры на языке Франсуа Вийона и Виктора Гюго, пишет LipetskMedia.ru

Необычную для нашего города атмосферу создал «Деловой завтрак с французским акцентом», организованный Липецкой торгово-промышленной палатой. За столами собрались липецкие и французские предприниматели, а также представители администрации региона. 

Главной темой или, вернее, основным блюдом завтрака стали французские сыры, производством которых в деревне Масловка Данковского района занимается московский журналист Владимир Борев (подробно о его хозяйстве можно прочитать здесь).

Французскими они названы не ради красного словца. Весь производственный процесс проходит под контролем супругов Николь и Жюля де Вуж.

Как рассказал за завтраком Владимир Борев, эту пару, занимавшуюся сыроварением в разных регионах и городах Франции (на Корсике, в Тулоне, Турене и других) в течение почти сорока лет, он разыскивал долго и упорно. А потом, пройдя у них стажировку, предложил совместную работу в Липецкой области. Так супруги де Вуж пополнили ряды французов, охотно передающих свои опыт и знания липецким товаропроизводителям.

- Французский бизнес активно осваивает агропромышленный комплекс нашего региона, - сказал Президент Липецкой ТПП Анатолий Гольцов. – Технологии и оборудование из Франции используются в производстве сахара, свинины, семеноводстве и строительстве животноводческих комплексов. Сегодняшний деловой завтрак – яркий пример того, как происходит взаимодействие на уровне фермеров, создающих реальную кооперацию между небольшими хозяйствами.

Впрочем, по мнению Владимира Борева, хозяйство можно и укрупнить. Как отметил фермер-журналист, при поддержке областной администрации он готов существенно увеличить объемы продукции и превратить Липецкую область в столицу французского сыроварения в России. В условиях производственного эмбарго, конец и край которого сейчас едва ли видят даже самые сильные мира сего, это может стать настоящим прорывом.

На презентации были представлены пять наименований сыра. К названию каждого из них Владимир Борев подошел творчески. «Козья морда», «Коза ностра»… эти разновидности сыра наверняка оценят не только гастрономические гурманы, но и поклонники каламбуров. Выбивался из общего ряда лишь продукт с названием «Мистраль», на этикетке которого красовался так и не поставленный России французский вертолетоносец.

Название имеет свою историческую подоплеку и символику. Дело в том, что первый инцидент с отменой поставки военных кораблей другому государству случился во Франции еще в конце 60-ых годов прошлого века. В разгар «войны на истощение» 1967-1970 года между Израилем и рядом арабских стран, руководство Пятой республики в последний момент передумало передавать еврейскому государству пять ракетных катеров. Правительство Голды Меир (премьер-министр Израиля с 1969 по 1974 годы) отреагировало на демарш европейских партнеров решительно. В Рождественскую ночь – 25 декабря 1969 года – катера были просто угнаны из порта Шербур отрядом израильского спецназа, замаскировавшимся под бригаду судовых инженеров.

Россия же, по словам Владимира Борева, угонять «Мистрали» «израильским методом» не стала, а сделала  более тонкий ход – начала осваивать французские технологии, в том числе и сыроварения. А любители санкций пусть готовятся подсчитывать убытки.

Ну а пока о желании закупать продукцию из Масловки заявили владельцы нескольких липецких ресторанов.    

Липецк
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
108 просмотров в сентябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Криминал
В полицию обратился липчанин с заявлением и сообщил, что в период с 17 по 18 сентября неустановленным способом из его квартиры по проезду Осеннему украли компьютер в сборе, колонки и электронную сигарету. Сотрудниками ОУР по подозрению в совершении преступления задержан неработающий 23-летний житель Липецка. В селе Кривополянье из сетевого магазина 21 сентября украли товарно-материальные ценности и продукты питания. Сотрудниками полиции по подозрению в сов...
Общество
Подобные структуры учреждены в большинстве городов страны и считаются одним из ключевых средств развития туристского потенциала территорий. Основная задача ТИЦ – оказание услуг любителям путешествий: от сведений о ресурсах города и области, интересных и познавательных мероприятиях до экскурсионных туров по региону. Цель работы структуры – рост привлекательности города, рост турпотока и, следовательно, доходов городского и регионального бюджетов. По ориенти...
Происшествия
Антон Петров вышел из дома 22 сентября, но на работе так и не появился. Липчанка Вера Соловьева обратилась за помощью к пользователям соцсети. Женщина сообщила, что ее бывший муж пропал по дороге на работу. Антон Петров пропал 22 сентября в Липецке. Мужчина вышел из дома и направился на автовокзал. В 17.00 он должен был сесть на автобус и уехать в село Трубетчино на работу. На рабочем месте Антон так и не появился. По словам женщины, последний раз Петров в...
Криминал
Угонщика поймали по «горячим следам». Угон произошел в Липецке в воскресенье, 23 сентября. В полицию позвонил 28-летний мужчина и сообщил, что у него угнали автомобиль «Мазда 6». Иномарка пропала от дома по улице Фурманова. Сотрудники полиции оперативно вычислили и задержали угонщика в тот же день по «горячим следам». Им оказался безработный и неоднократно судимый мужчина. По данным пресс-службы регионального УМВД, мужчина имеет ряд судимостей, в том числе...
Общество
Попытку установить рекорд России на самый большой молочный коктейль превратили в рекламную акцию. Липецкий производитель молочных продуктов устроил на фестивале «Вкусный город» шоу по приготовлению самого большого в России молочного коктейля. Приготовление напитка заняло около получаса и превратилось в огромную рекламную акцию. Пока трое барменов лили в стеклянный бак 272 литра молока, выдавливали 60 кг мороженого, добавляли в напиток сироп и размешивали в...
Культура
Как информировали в департаменте культуры и туризма Липецка, на фестивале с 10.00 до 19.00 будут функционировать несколько тематических площадок – гости смогут узнать «Все о картошке и даже больше», попробовать блюда из любимого многими корнеплода, в частности, драники и пирожки, в том числе принять участие в мастер-классах, станцевать и сделать фотографию на сеновале. Помимо этого, на мероприятии свой урожай выставят местные фермеры.
Происшествия
В Липецке на пересечении улиц 9 Мая и Марины Расковой произошло ДТП. Там столкнулись трамвай и большегруз. Обстоятельства дорожно-транспортной аварии установят правоохранительные органы. Движение в районе аварии затруднено.
Спорт
Молодых жителей Липецка ждут сегодня в 16.00 на липецком Городище. Здесь пройдёт большой спортивный праздник – Молодежный день здоровья. Гостей ожидает интересная программа: массовая зарядка, танцевальный флэшмоб, площадки спортивных клубов и секций, мастер-классы, выступления студенческих спортивных клубов. Помимо этого, в течение дня здоровья состоится фестиваль ГТО для студентов. Все желающие получат возможность испытать себя на площадке Всероссийского...
Общество
На территории микрорайона Университетский 22 сентября в 11:00 пройдут учения по спасению людей, оказавшихся в горящем доме. Согласно легенде, к Липецку подступают серьезные лесные пожары с территории Тамбовской области. Для ликвидации очагов возгорания и спасения людей задействованы лучшие силы ГУ МЧС России по Липецкой области, представители МКУ «Управления по делам гражданской обороны и чрезвычайным ситуациям г. Липецка», Военный комиссариат Липецкой обл...