«Пока есть хлеб да вода – все не беда»

Много веков хлеб являлся неотъемлемой частью трапезы, как и вода. Сейчас существует столько разновидностей хлебобулочных изделий, что они могут удовлетворить любой, даже самый взыскательный вкус. Мы не представляем себе свою жизнь без хлеба.
Большинство людей делают на работу бутерброды с хлебом. Во время шикарных презентаций всегда встречаются канапе. А сладкоежки не смогли бы спокойно жить без тортиков и пирожных.
Начиная с 23 августа 2013 года сотрудники управления потребительского рынка и ценовой политики Липецкой области осуществляют мониторинг качества и безопасности хлебобулочных изделий. 
Для лабораторных исследований были закуплены следующие хлебобулочные изделия:
- Хлеб «Липовский» ТМ «Лимак» (ЗАО «Тандер» магазин «Магнит»);
- Хлеб «Пеклеванный» ТМ «Лимак» (ООО «Липка» универсам «Липка»);
- Хлеб Подовый ТМ «Лимак» (ООО «Липка» универсам «Липка»);
- Хлеб Липецкий ТМ «Лимак» (ООО «Подворье» магазин «Подворье»);
- Хлеб Заварной особенный ТМ «Лимак» (ООО «Подворье» магазин «Подворье»);
- Батон нарезной в упаковке ТМ «Лимак» (ЗАО «Тандер» магазин «Магнит»);
- Ватрушка сдобная с творогом ТМ «Лимак» (ЗАО «ТД «Перекресток» магазин «Пятерочка»); 
- Булочка с вишней ТМ «Лимак» (ЗАО «ТД «Перекресток» магазин «Пятерочка»);
По результатам лабораторных испытаний все образцы соответствуют ГОСТам, заявленным на данную продукцию.
Следует отметить, что на сравнительном смотре качества хлеба массового потребления, прошедшего 19 сентября 2013 в в конференц-зале Торгово-промышленной палаты Воронежской области, в котором принимали участие сотрудники управления потребительского рынка и ценовой политики Липецкой области, хлеб «Пеклеванный» ТМ «Лимак» занял второе место среди 15 образцов Воронежских, Курских и Липецких производителей.
На потребительском смотре был поднят вопрос соблюдения условий хранения хлебобулочных изделий. Специалисты пояснили, что не следует хранить хлеб в полиэтиленовых пакетах. За счет испарения воды из хлеба в них создается повышенная влажность, способствующая развитию плесени.
Лучше всего хлеб и хлебобулочные изделия хранить в деревянной или эмалированной посуде, или в специальном контейнере. Не реже одного раза в неделю емкости для хранения хлеба надо мыть, разведенной в воде, уксусной кислотой и хорошо просушивать.
Чтобы хлеб не плесневел, его надо класть в хлебницу сухим и остывшим. Неостывший хлеб также нельзя выносить на холод.
Хлебница должна стоять в сухом светлом месте, например на подоконнике. В этом случае не будет плесени, т.к. она быстрее образуется в тени.
Предотвратить появление плесени помогут такие способы: 
Старайтесь не хранить пшеничный и ржаной хлеб вместе. У ржаного хлеба влажность больше, и плесень на нем появится раньше. Поэтому лучше всего иметь хлебницу с двумя секциями.
Лучше не хранить хлеб в купленной упаковке, а переложить в чистый полиэтиленовый пакет (или в хлебницу).
Хлеб не так быстро черствеет, если в хлебницу положить кусочек сахара, небольшую очищенную картофелину или дольку яблока. Они довольно хорошо поглощают излишнюю влагу и помогают поддерживать уровень влажности на одном уровне.
Быстрее всего хлеб черствеет при температуре +2, именно такая температура на верхней полке холодильника. Поэтому если уж хранить хлеб в холодильнике, то лучше всего в морозильнике. Для этого хлеб нужно предварительно разрезать, положить в пакет и отправить в морозилку. После размораживания такой хлеб становится совсем как свежий.
Это интересно
История булочки с изюмом очень интересна. Первая выпечка данного вида появилась в конце 19 века в Москве. Тогда здесь жил знаменитый булочник Иван Филлипов, который славился своей изумительной выпечкой. Однажды его вызвал к себе генерал-губернатор Закревский, и возмущенно продемонстрировал ему булочку, внутри которой был таракан. Недолго думая Филиппов схватил насекомое и съел его, а генералу сказал, что это всего лишь изюм. Закревский засомневался, ведь булок с изюмом в то время еще не было. Чтобы развеять сомнения губернатора, Филлипов вернулся в пекарню и опрокинул в тесто ведро кишмиша. С тех пор булочки с изюмом стали излюбленным лакомством многих людей.

Сайт управления потребительского рынка и ценовой политики Липецкой области
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
118 просмотров в сентябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Криминал
В полицию обратился липчанин с заявлением и сообщил, что в период с 17 по 18 сентября неустановленным способом из его квартиры по проезду Осеннему украли компьютер в сборе, колонки и электронную сигарету. Сотрудниками ОУР по подозрению в совершении преступления задержан неработающий 23-летний житель Липецка. В селе Кривополянье из сетевого магазина 21 сентября украли товарно-материальные ценности и продукты питания. Сотрудниками полиции по подозрению в сов...
Общество
Подобные структуры учреждены в большинстве городов страны и считаются одним из ключевых средств развития туристского потенциала территорий. Основная задача ТИЦ – оказание услуг любителям путешествий: от сведений о ресурсах города и области, интересных и познавательных мероприятиях до экскурсионных туров по региону. Цель работы структуры – рост привлекательности города, рост турпотока и, следовательно, доходов городского и регионального бюджетов. По ориенти...
Происшествия
Антон Петров вышел из дома 22 сентября, но на работе так и не появился. Липчанка Вера Соловьева обратилась за помощью к пользователям соцсети. Женщина сообщила, что ее бывший муж пропал по дороге на работу. Антон Петров пропал 22 сентября в Липецке. Мужчина вышел из дома и направился на автовокзал. В 17.00 он должен был сесть на автобус и уехать в село Трубетчино на работу. На рабочем месте Антон так и не появился. По словам женщины, последний раз Петров в...
Криминал
Угонщика поймали по «горячим следам». Угон произошел в Липецке в воскресенье, 23 сентября. В полицию позвонил 28-летний мужчина и сообщил, что у него угнали автомобиль «Мазда 6». Иномарка пропала от дома по улице Фурманова. Сотрудники полиции оперативно вычислили и задержали угонщика в тот же день по «горячим следам». Им оказался безработный и неоднократно судимый мужчина. По данным пресс-службы регионального УМВД, мужчина имеет ряд судимостей, в том числе...
Общество
Попытку установить рекорд России на самый большой молочный коктейль превратили в рекламную акцию. Липецкий производитель молочных продуктов устроил на фестивале «Вкусный город» шоу по приготовлению самого большого в России молочного коктейля. Приготовление напитка заняло около получаса и превратилось в огромную рекламную акцию. Пока трое барменов лили в стеклянный бак 272 литра молока, выдавливали 60 кг мороженого, добавляли в напиток сироп и размешивали в...
Культура
Как информировали в департаменте культуры и туризма Липецка, на фестивале с 10.00 до 19.00 будут функционировать несколько тематических площадок – гости смогут узнать «Все о картошке и даже больше», попробовать блюда из любимого многими корнеплода, в частности, драники и пирожки, в том числе принять участие в мастер-классах, станцевать и сделать фотографию на сеновале. Помимо этого, на мероприятии свой урожай выставят местные фермеры.
Происшествия
В Липецке на пересечении улиц 9 Мая и Марины Расковой произошло ДТП. Там столкнулись трамвай и большегруз. Обстоятельства дорожно-транспортной аварии установят правоохранительные органы. Движение в районе аварии затруднено.
Спорт
Молодых жителей Липецка ждут сегодня в 16.00 на липецком Городище. Здесь пройдёт большой спортивный праздник – Молодежный день здоровья. Гостей ожидает интересная программа: массовая зарядка, танцевальный флэшмоб, площадки спортивных клубов и секций, мастер-классы, выступления студенческих спортивных клубов. Помимо этого, в течение дня здоровья состоится фестиваль ГТО для студентов. Все желающие получат возможность испытать себя на площадке Всероссийского...
Общество
На территории микрорайона Университетский 22 сентября в 11:00 пройдут учения по спасению людей, оказавшихся в горящем доме. Согласно легенде, к Липецку подступают серьезные лесные пожары с территории Тамбовской области. Для ликвидации очагов возгорания и спасения людей задействованы лучшие силы ГУ МЧС России по Липецкой области, представители МКУ «Управления по делам гражданской обороны и чрезвычайным ситуациям г. Липецка», Военный комиссариат Липецкой обл...